Entre julio de 2022 y agosto de 2023, se desarrolló el proyecto «Sostenibilidad de los huertos escolares y seguimiento a la implementación de la comida complementaria». Esta iniciativa, financiada por la Prefectura de Saitama y SANE Japón, tuvo como objetivo apoyar la continuidad de las acciones del proyecto previo «Mejoramiento de la calidad de vida de los niños».
El trabajo se estructuró en tres componentes principales.
- Primero, se brindó apoyo a la implementación de los huertos mediante la dotación de abonos, plántulas y semillas.
- Segundo, se realizaron talleres en los seis centros educativos participantes: Humberto Fierro, Carlos Vicente Andrade, Rafael Correa, General Antonio Elizalde, Luis Humberto Salgado y Gustavo Adolfo Bécquer. En estos encuentros, se compartió la experiencia de las instituciones Humberto Fierro, Rafael Correa y General Antonio Elizalde, que habían logrado implementar una comida complementaria para los niños con productos aportados por los padres y los cosechados en el huerto. Como parte de la actividad, se preparó una comida con un presupuesto de $0.50 por plato para todos los estudiantes, profesores y padres de familia asistentes.
- El tercer componente consistió en enseñar a algunos padres de familia y estudiantes a realizar abono mediante compost, utilizando materia orgánica, biocarbón y melaza.
El proyecto fue bien recibido por las comunidades. Sin embargo, la implementación de la comida complementaria en la mayoría de las instituciones educativas siguió siendo un desafío importante. A pesar de las dificultades, el proyecto aportó conocimientos para seguir avanzando.
