Educación Nutricional y mejora en el equipamiento de cocina en CECIB Humberto Fierro (Proyecto Ajinomoto)
Dentro del proyecto ‘Modelo de alimentación escolar sostenible’ que se implementa en el CECIB Humberto Fierro, se abordan dos áreas clave: la promoción de la educación nutricional en la comunidad educativa, orientada a fomentar hábitos alimenticios saludables, y el equipamiento de la cocina para mejorar sus instalaciones y funcionamiento
En el área de educación nutricional, se han realizado conversaciones y charlas con el comité de alimentación escolar y con las madres de familia responsables de los turnos de cocina. Durante los meses iniciales del proyecto, se brindó acompañamiento directo a las madres en la preparación de alimentos para enseñar y reforzar procesos. También, en el mes de marzo, se organizó una degustación de los menús escolares para los padres de familia y se ha participado en reuniones tanto con ellos como con los docentes.
Pensando en los niños, se elaboró material didáctico con un enfoque lúdico, que incluye rompecabezas, juegos de dados, de puntería, de recorrido, de cartas y una actividad denominada «Adivina el menú». Como complemento visual y educativo, se pintó un Mural de la Cuchara Alimenticia en el comedor del Centro Educativo.
Paralelamente, otro aspecto importante del proyecto ha sido la mejora del equipamiento de la cocina. Se adquirió una refrigeradora de mayor capacidad para asegurar el correcto almacenamiento de los productos y evitar su deterioro. Además, se proveyeron nuevos utensilios con el fin de facilitar la importante labor de las madres que cocinan diariamente para los estudiantes. Estas iniciativas buscan fortalecer las capacidades locales para ofrecer una alimentación escolar nutritiva y sostenible en el CECIB Humberto Fierro. Les compartimos algunas fotografías de las actividades desarrolladas.
