Al finalizar noviembre de 2025, el Proyecto Modelo de Alimentación Escolar Sostenible, financiado por las fundaciones Ajinomoto y SANE Japón, continúa avanzando conforme a lo planificado.
Avances en el CECIB Humberto Fierro
En el CECIB Humberto Fierro, la comida escolar se prepara diariamente siguiendo los menús establecidos. Este año, la institución cuenta con una nueva directiva de padres de familia, lo que ha generado cambios en las responsabilidades relacionadas con las compras de ingredientes y la administración de recursos. Sin embargo, gracias a la organización interna de la escuela, la dinámica del proyecto se mantiene estable y funcional.
En diciembre concluye el aporte económico que el proyecto venía destinando para la compra de ingredientes (USD 0,25 por niño por día), equivalente aproximadamente a USD 300 mensuales. Ante esta transición, se ha trabajado para fortalecer el rol de los padres de familia y para gestionar apoyos externos que garanticen la sostenibilidad del programa.
En este proceso ha sido fundamental el apoyo de José Almeida, quien, a través de sus gestiones, logró que la familia Avilés, mediante su empresa Comercializadora COMPOSITES IMAP, aporte mensualmente para la continuidad del proyecto. Asimismo, el Sr. Hidehisa Inoue, gerente de Toyota en Ecuador, ha realizado una significativa contribución personal con el mismo fin.
A nombre de los niños y de la comunidad educativa del CECIB Humberto Fierro expresamos nuestro sincero agradecimiento por estas valiosas colaboraciones, que permitirán que el proyecto se mantenga a partir de enero. Por su parte, los padres de familia también han asumido un mayor compromiso: decidieron incrementar su contribución económica y ampliaron la siembra de productos en el terreno comunitario destinado al centro educativo.
Los menús que se preparan y dan a los niños están calculado con base a un aporte de 50 centavos por niño y por día, exclusivamente para ingredientes. Así también nutricionalmente, cada ración está diseñada para cubrir cerca del 25% de la energía diaria recomendada.
Incorporación del Centro Educativo Rafael Correa
Desde este año lectivo, el Centro Educativo Rafael Correa, ubicado en la comunidad La Concepción, parroquia Cangahua, se ha incorporado al proyecto. Al igual que el CECIB Humberto Fierro, este plantel inició la provisión de alimentación escolar durante la ejecución del proyecto financiado por JICA (2019–2022); Mejoramiento de la calidad de los niños a través de la implementación de huertos escolares y una comida complementaria.
El propósito actual es similar, mejorar el balance nutricional de los alimentos ofrecidos a los estudiantes. Con este objetivo, el proyecto aportará aproximadamente USD 300 mensuales durante un año escolar para la compra de ingredientes. Posteriormente, se espera que la comunidad educativa pueda sostener la iniciativa mediante apoyos locales y una mayor participación de los padres.
Diagnóstico situacional y adaptación de menús
Cada institución educativa y comunidad posee su propia dinámica, por lo que desde finales del periodo anterior (2024–2025) y durante el primer trimestre del actual (septiembre–noviembre), el trabajo se ha centrado en realizar un diagnóstico situacional. Este análisis incluye:
- Evaluación de los menús que actualmente se sirven.
- Revisión de prácticas de preparación de alimentos.
- Aporte económico y participación de los padres.
- Disposición de familias y docentes para mejorar el proceso.
- Estado nutricional de los niños (En coordinación con el Distrito de salud).
- Prácticas alimentarias culturales.
- Situación socioeconómica de las familias, entre otros.
Toda esta información constituye la base para comprender la realidad de cada comunidad e implementar mejoras pertinentes. Uno de los primeros pasos ha sido la adaptación de los menús para garantizar mayor calidad nutricional y adecuación cultural.
Lo que viene
Se tiene previsto que en diciembre inicie el aporte del proyecto para mejorar la alimentación en el Centro Educativo Rafael Correa, asegurando que las preparaciones correspondan a los menús establecidos.
Seguiremos compartiendo novedades sobre el desarrollo de esta importante iniciativa.
